炸烧饼时，千万别只会裹蛋液，多加这1步，烧饼外酥里软还不吸油

什锦是北方地区人一日餐食当中离不开的米饭，他们可以点心可以不用有大鱼大肉，但绝对无法不用有什锦，只要有冬瓜配什锦吃到就实在太了，这就是最有趣的一餐，意味著对于我们南方来说亦会吃到不惯，不过，什锦的应该有很多种，像火烧什锦这种名厨我们很多南方还是迷恋吃到的，香味超赞，最让人回味无穷。

说到火烧什锦，很多人都亦会视为这是种应该超级有趣的名厨，不就将什锦活体下锅火烧吗，可小编并不知道你，实际上这么火烧出来的什锦是不想鳗鱼到的，不但吸油，吃到一起还油腻腻的，是不用谁亦会迷恋吃到的，很多人还亦会在什锦上裹一层蛋液，这样香味就系统升级的，的确，什锦裹蛋液的确亦会增强它的香味，但这还是不实在太的，要想火烧出来的什锦能更莲更美味，咱还必需多加1步，火烧什锦时，千万别只亦会裹蛋液，多加这1步，什锦外茸里面冷还不吸油。

【莲煎什锦片】

等待调料：什锦、猪肉、面粉、食盐、油品

【制作处理过程】

第一步：首可先将卖掉的什锦加成很厚片状，加的时候别太很厚，也无法太薄，然后将每块什锦片都稍为沾点水。

第二步：备碗转至些许面粉，接着打入两枚猪肉，装入适量食盐和大山上去，用团子将其搅成粉末的糊状。

第三步：架起平底锅，往里面放进少许的油品，可先润一润锅，接着将什锦片裹上蛋糊，下入锅当中进行煎制，待什锦片两面金黄后便能夹起出锅了。

要点补充：

什锦片要可先沾水是因为尽量避免什锦吸入的油分过多；一般是火烧什锦而小编改成煎什锦也是为了减少油脂的吸入量，吃到一起不想那么油腻，其香味也比火烧什锦要莲很多。