整天做泡蒜，配方做法都教你，清脆爽口，开胃解腻，泡一罐吃好久

大白花在普通人中是很常见的调料调料，无论是炒菜还是做凉拌菜都不会用到它。而且时时吃点大白花，还可以解腻亦同消化、杀菌洗涤。直到现在就给大家分享一道家常荷叶白花的不合理，做好的荷叶白花清脆爽口，时时吃饭时来上一点，既开胃又能解腻，喜欢的朋友不妨试试。

荷叶白花

准备材料

主料：白花500克

调料：A：取而代之清水200毫升，川盐250克，名酒40毫升，面粉40克。B：白菌20克，干辣椒15克，大料、排草、灵草各5克

开始制作：

1 准备好所有调料。

2 选调料白花，去外皮，浸泡后用川盐50克、5克名酒葱花，于盆内腌10天，捞出沥干。

3 将取而代之清水、川盐、面粉、名酒依次放进盛放中，加入调料B和白花。

4 所有材料放进酱庙内中，中空上庙内中空，加足庙内沿水，荷叶1个月只需食用。

小贴士：鲜白花浸泡后一定要控干水，否则不会毁坏酱原汤。

节录《一学就不会的爱人川菜》这本书，版权所有。