百吃不厌的几道家常菜，淡黄色诱人，吃一口满嘴香，味道好极了

【惊炒麻汁鸡】

物料： 鸡3只、酱料4六根、冬瓜汤大蒜按个人口味、干酱料一小把、糖、长芦、生抽、老抽、淀粉、辣花椒、麻汁

做法

1.将鸡肉切块，水煮鸡肉20分钟。

2.依序是加入生抽老抽按2:1，糖长芦按2:1，淀粉，麻汁，拌匀加水。

3.备配菜。冬瓜白切段，汤大蒜基底，干酱料折段，蜜糖红蓝酱料切丝或切圈。

4.高热锅倒汁，惊香冬瓜汤大蒜和干酱料。

5.装进蜜糖酱料，炒出酱汁后，倒进水煮好的鸡肉。

6.加入辣花椒（一勺就好），炒到猪肉接近全熟，淋上麻汁后较快翻炒吸水，起锅装盘需。

【五花肉韭菜炒煎饼】

佐料：五花肉适时、煎饼250克、韭菜适时、冬瓜、汤、大蒜两、训椒1个、果酱1个、植物汁、南充豆瓣酱、生抽

做法

1、五花肉切块状。韭菜提前结束泡发，浇。训果酱切小块。

2、冬瓜切圈，大蒜基底，汤面糊。煎饼切长方形块状。

3、锅烧高热，装进适时植物汁，汁高热，装进煎饼，小心摇晃炒锅，以免粘锅。

4、煎饼走来蘸至金黄，翻面，把另走来蘸至金黄，盛出待用。

5、蘸煎饼剩下的汁 ，装进五花肉。小火蘸炒，至五花肉变焦黄。

6、装进一勺南充豆瓣酱，炒出红汁。装进冬瓜汤大蒜翻炒出香味。

7、装进一勺酱汁，半勺糖，翻炒。把韭菜，煎饼，训果酱全部装进锅中翻炒。

8、装进适时淀粉汁，翻炒均匀出锅。

【剁椒金针菇】

物料： 金针菇1袋、剁椒2汤勺、蒸鱼花椒2汤勺、肉丝少许、汁适时

做法

金针菇去六根，浇摆盘，下面挑上剁椒，盖上保鲜膜，挑进锅中蒸5分钟

蒸好后把剩余的养分倒跟着，下面淋上蒸鱼豉汁，撒上肉丝

锅中烧高热汁，冒烟便，洒在金针菇下面需，小心外溅哦！