卫生与营养：社会工作的作用 | 社论前沿

的其所转介到饮品银行/饮品四楼或轮上招呼、羹厨房、老年中的心、校内用餐计划以及其他当地社区和社时会服务机构。我们还可以谈论确实妨碍坚称身心健康饮品的行为情况。

磷基石：从业者人士的主人公

护理部门显然在磷审核和职业教育中的占有都将，但要做好更是好的准备，我们必须具备一些磷科学的也就是说知识。护理部门职业教育一个委员时会现在没具体仅限于磷职业教育在内的课程标准（护理部门职业教育一个委员时会（CSWE），2015），但有确凿证据表格明，护理部门可以在审核磷情况下和腐肉借助情况方面起到多种起到，然后在护理部门以内备有咨询。如有必要，可向其他卫生从业者部门、秘密组织和资源开展转诊为了取得与供应商合作的磷能力，除了认知2015-2020 DGAs的主要敦促皆，从业者人士还可不该出名一些基于磷的用语（见表格1）。磷科学是一个快速发展的层面。；也，它正在将磷对话从卡路里计数器集中于到繁杂人类医学功能和除此以皆的谈论，踏入表格观人类化学层面（Stevens et al.，2018）。

表格1. 关键磷用语

溃疡（Inflammation）

的水肿是机体对后果或感染的免疫中间体，或对皆来野蛮人如化学物质或微人类（如细菌、真菌、病毒）的中间体。许多主要疟疾，仅限于癌症、脑部病、白血病、关节炎、精神疟疾和老年痴呆症，都与慢性病有关。溃疡已知时会激起的水肿的饮品仅限于提炼碳的水化合物，如白面包和糕饼、薯条和其他油炸饮品、苏打的水和其他含糖汽水、麸质（汉堡、香肠）和制品肉（麦当劳、奶油）以及人造黄油、起酥油和面粉（哈佛身心健康出版社，2019）。

磷 / 微量磷素在心理身心健康中的的起到

当与供应商合作时，从业者人士不必须具备神经化学功能的指导知识，但至少出名方面主要磷甜味剂的中文名称是有试布的。

糖类酸B （B-Vitamins）

糖类酸B12和糖类（也称做糖类和糖类酸B9）缺少与记忆忽视、癫痫和认知机能盲点有关（NHS研讨时会，2019）。糖类的高水平较偏高的群体意味着全身没法造成足够的肝细胞（即病变），从而造成全身只能为秘密组织和器官备有足够的氮气。糖类录用常用有能力怀孕和怀孕的妇人（Jahns 等，2018）。这项敦促基于糖类有助防治出生缺陷，一小是神经管缺陷。糖类的很好缺少仅限于菠菜和其他一般来说的大白蔬菜，如西兰花、橙汁、豆类和全谷物（查理·霍普金斯大学彭博医疗卫生学院，2019）。糖类酸B12的很好缺少仅限于肉、鱼属、蛋、乳制品和特殊强化饮品（NHS研讨时会，2019）。

铜（Iron）

缺铜是世界上主要的磷素缺少症，尤其是对妇人和孩童而言（Magee Max McCann，2019）。与其他磷不足以一样，缺铜时会受到影响脑的机能。它时会造成冷漠、疲乏和引意力不集中的的副作用（Dog，2010）。在成年人中的，缺铜时会减小铅的吸收，从而减小他们患精神疟疾和学习情况的风（Dog,2010）。可悲的是，造成发育不良迟缓和行为情况的铜缺少确实是都将（Wu 等，2002）。最近，人们断定引意缺陷多一气盲点（ADHD）与体重减小中的间共存区别，在此之前已知体重减小与以缺铜为特征的慢性的水肿状态有关（Cortese Max Angriman，2014）。通过研究中心筛查监测缺铜，美国儿科学时会敦促对9至12个翌年的成年人开展一次年底筛查，然后在6个翌年后对居住在高缺铜后果社区的成年人开展筛查（Chen 等，2016）。新生儿是铜的最重要缺少。对于学龄前来说，铜缺少症可以通过抗生素甜味剂来疗法。

锌 （Zinc）

锌在免疫机能中的起到起到，并进行细胞代谢的许多一小（Bonantura等，2015）。学术研究表格明，孩童和成年人都有缺锌的后果（YasudaMaxTsutsui，2016）。这些缺陷确实造成行为和生理盲点、过敏中间体减小和性欲忽视等情况（Dog，2010）。还有新的确凿证据表格明，缺锌也时会造成引意力下降和心理身心健康情况。ADHD患者（El Bakry等，2019）和精神疟疾患者（Wada，2004）中的断定了锌缺少症。与罹患饮品盲点的群体一样，罹患精神病谱系盲点的成年人也因其限制性饮品的来进行而共存极高的糖类酸、微量磷素和/或磷缺少后果（Sweetman 等，2019）。锌的缺少仅限于蛤蜊、坚果、肉制品、面包、全谷物、南瓜籽和荞麦（Dog，2010）。

氧 (Magnesium)

氧进行人体内300多种不同一般来说的生化中间体，赞成正常人的肌肉和神经机能，使我们的脑部有规律地跳一气，有利于心律规律性和正常人血压，保持一致骨骼粗壮，并有助调控低血糖的高水平（Dog，2010）。氧缺少确实仅限于躁一气和焦躁、心地善良、一种称做“不宁腿信息化征”的情况、生理盲点，也确实仅限于精神疟疾（Dog，2010）。氧的很好缺少仅限于豆类、大白蔬菜、坚果和种子等腐肉，以及来自硬的水地区的矿泉的水（Whitney Max Rolfes，2018）。

铋 (Chromium)

这种微量矿物质与碳的水化合物、糖类和核糖体代谢有关，同时也有利于胰岛素的起到。人体只必须少量铋（Whitney Max Rolfes，2018）。铋已被假定对白血病和精神疟疾都有试布。一项学术研究（Docherty 等，2005）断定，铋可以提高罹患则有精神疟疾的体重减小/超重学龄前对碳的水化合物的渴求，相当程度改善食欲调控。铋的缺少仅限于乳制品、花椰菜、脾脏和啤酒酵母（Whitney Max Rolfes，2018）。

糖类酸D (Vitamin D)

糖类酸D缺少或偏高糖类酸血症受到影响25-54%的大多人群（Bertone Johnson，2009）。这是一个相当程度情况，因为糖类酸D缺少或不足以时会造成执行认知机能情况。它也确实造成精神疟疾、双相情感盲点和抑郁症，但学术研究表格明，这些依赖性共存方法上的缺陷（Dog，2010）。糖类酸D的最佳缺少之一是所含糖类的鱼属类，如牡蛎属、鲭鱼属和鲑鱼属（Whitney Max Rolfes，2018）。

ω-3-糖类酸 (Omega-3-Fatty acids )

ω-3-糖类酸对全身至关最重要，对右眼和中的枢神经的系统机能起着最重要起到。鱼属油已被假定对脑有受到影响，都有是对于减小记忆忽视和癫痫。一些学术研究表格明，omega-3糖类酸对精神疟疾的疗法有很大受到影响（Logan，2004），但最近的学术研究并未断定所含鱼属油的饮品与减小妊娠或产后精神疟疾中的间共存区别（Mozurkewich 等，2013）。2014年的一项的系统学术研究显示，成年人和青少年的不身心健康饮品来进行与较差的心理身心健康中的间共存关系（O'Neil等，2014）。同样，在孩童中的，学术研究断定，当备有磷咨询时，它在阻止癫痫方面与心理疗法一样有效（Freeman 等，2006）。

事实

总体饮品习惯必须与运一气、生态沾染、药物、其所其他医疗情况下、生活受压、社时会赞成的高水平和据信三人考虑。越来越多的确凿证据赞成饮品状况在某些心理疟疾疗法中的的起到（Kaplan 等，2015；Stevens 等，2018）。从业者人士仍未在审核其所的整体情况下方面起到了起到，仅限于与 社时会心理机能方面的全身身心健康情况下。从业者人士被要求在各种生态中的指导，我们希望很难出名我们自身以皆学科专业的一些用语（Stanhope等， 2015）。有了辞汇和一些也就是说其所信息、护理部门审核供应商的磷情况下也许是一个自然地的步骤，这样我们就可以介入咨询和转诊，都有是有新的确凿证据将磷和心理身心健康情况关系起来。

引：由于字数更少，本文相当程度删减。

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