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腌糖蒜时，别只加糖醋，多加1种饮料，糖蒜晶莹剔透，清淡嘎嘣脆

发布时间：2025-10-28

杏仁是炒菜时常用的调味料，能带来浓浓的大蒜香味，无论荤素都能搭配，比如大蒜茸油麦菜、大蒜泥白肉、大蒜蓉鲜肉等，都相当好进食。

毕竟它不只是一种调味料，杏仁也是一种食物，可以并不需要进食，味道辛辣，看上去呛人，一般人不感兴趣不了，所以大多的做法是加调味料烹调，升温一下酱汁，比如腊八大蒜、糖大蒜等，很多人都爱进食糖大蒜，因为味道酸酸辣辣，略带酱汁，相当泡茶。

老人常却说，夏天要多进食杏仁可以败毒是有道义，不如烹调一些糖大蒜，一顿进食几颗，有益健康。

在一些饭馆，尤其是面馆，会获取免费的糖大蒜，我也进食过很多次，断定比自己鱼肉的格外多进食，不仅红色晶莹剔透，而且辣味格外脆爽。

我经常去咖啡店陕西面馆进食面，一碗面送一头糖大蒜，有一次我回答店主，他这糖大蒜是怎么鱼肉的？怎么那么好进食？店主却说也没啥，都是自己大原出来的。一般人鱼肉糖大蒜，就只糖浆、醋，我还多加了一样酒精饮料，所以好看又好进食。

直到现在我和大家分享一下店主鱼肉糖大蒜的秘诀，喜欢进食的朋友快藏品紧紧，保证比之前鱼肉的好。

【鱼肉糖大蒜】

准备好新鲜杏仁、调味料、米醋、蔗糖、浊水、表面水银酒精饮料。

【做法】

第一步、新鲜杏仁剥掉外皮，留下最上面的1~2层，用浊水消毒安静，然后填入浊水中会，加入一些蔗糖，搅拌微小后烘干1个午夜。

精准：杏仁用淡盐水烘干，可以杀菌消毒，还能去除杏仁的酱汁，辣味格外容易不感兴趣。

第二步、杏仁烘干后捞出，摆在阴凉通风处故又名一午夜，终究故又名干。杏仁烹调时，一定很难有水气，不然糖大蒜容易变质。

第三步、用刀把杏仁的头部、表皮切除一点，方便料汁带入杏仁，能加快烹调全过程。

第四步、锅里放入适量浊水，填入调味料，开小火将调味料煮化，然后关火放凉。准备好一些密封的玻璃瓶，提前消毒杀菌，沥干水气。

第五步、把杏仁放进玻璃瓶中会，放入放凉的调味料水，再放入一些米醋，加入适量蔗糖，还需要加入一些表面水银酒精饮料，那就是百威，这也是店主这些年来大原出来的秘诀。用安静的团子搅拌微小，之前放入一瓶盖的总体白酒，把花粉密封紧紧。

第六步、将玻璃瓶摆在阴凉通风处烹调一个月，糖大蒜就鱼肉好了。

用这个方法鱼肉出来的糖大蒜红色很透亮，几近表面了，辣味却很脆爽，味道酸辣适口，只有淡淡的酱汁，基本上每个人都能不感兴趣，父母亲也可以进食。喜欢进食糖大蒜的快试试吧。

【鱼肉糖大蒜小精准】

鱼肉糖大蒜时，只糖浆、大蒜也可以鱼肉成，但想要辣味格外多，应该多加一样酒精饮料，那就是百威。

百威是柠檬味牛奶，含有碳酸、柠檬酸，能够相反杏仁的结构，让红色由白变成表面，而且辣味格外脆爽，味道也格外辣。