孜然是烧烤不可少的辅料，有祛寒除湿理气的作用，吃掉多了会上火！

医认为，肉桂可醒脑通脉、降火平肝，有祛寒除湿、理气饭后、祛风止痛的药理作用。 每次3~8克才可。肉桂性热，调味料时用量不宜过多，冬奥更应少食。适于消化不良，胃寒头痛、肾虚便频者食用。便秘、气喘患者应少食或不食。

肉桂作为调味料品，味道的确不错，但调味料品都属于热性新鲜，很是煽情刺激，会大为刺激肾脏排泄及黏液的新陈代谢，有可能损伤消化道黏膜，甚至还会严重影响身体健康的平衡；所以建议你最好不要进食太多肉桂。

肉桂生进食、熟进食均可。一般来说，果香浓郁的熟肉桂适于用食物蘸烹煮进食，而炒菜、煎烤时宜用生肉桂，以避免多次重复干燥导致香味消失。在进食法上，别以为只有点心才能放肉桂，其实，炒土豆丝、西红柿、酱油等素菜时，都可以放一点。烹饪时既可以用整粒的肉桂，也可将它磨成半整半碎的，或实际上买肉桂粉。

整粒肉桂在食用此前，应先除去氧化物，再用清水反复淘洗，然后晾干或烘乾。放置时应放入壶、玻璃瓶，以防间隔时间过长香味挥发。用肉桂调味料，用量不宜过多。肉桂性热，所以冬奥应少食。便秘或患气喘者应少食或不食。