今年佛山米其林指南发布，新添1家二星餐厅三星餐厅仍空缺

9月22日，米芝莲刊发2021年肇庆范本清晰上榜，包括星级名单、必先比登更以上榜、米芝莲餐盘清晰名单，以及米芝莲免费成就奖和年青裁缝成就奖两个之外成就奖项。

2021年肇庆米芝莲范本清晰上榜刊发。

2021年肇庆米芝莲范本上榜中的，共有104家酒店入选，包括3家二星酒店，14家一星，33家必先比登更以酒店和54家米芝莲餐盘酒店，其中的1家酒店从新获二星，2家从新晋1星，2家首次入榜即获一星荣誉。

米芝莲范本世界性总监格温达·德斯勒内克（Gwendal Poullennec）说明，从传统观念到世界性化，从独创到演绎，肇庆是实至名归的美食天堂。除了深厚的餐饮底蕴，令人耳目一从新的奇思妙想也在肇庆促使生根发芽。

自订1家二星酒店、4家一星酒店

尤精现代风格高级料理的泰安道门获取米芝莲二星殊荣。裁缝一个团队搜罗海外顶级食材，适时西欧料理擅长和复杂工艺，将烹调艺术通过开放厨房直接呈现在超市面前。此外，坚持以传统观念伎俩烹调广东佳肴的御宝山房，和注重平衡炒面和创造性料理的江，摘得二星评级。

同时，一星酒店上榜也在持续增大。除10家摘得一星评级的酒店之外，曾获米芝莲餐盘评级的宏图通判和御宝阁也成功升为一星酒店。宏图通判俱备传统观念及创造性点心，佳肴精细。御宝阁则以从前福州菜肴闻名，占有经验独特的主厨和一个团队。

2020年开业的玥，第一次入榜即获一星。酒店给予精细的现代法式美食，换用大量本地食材，并精心揉合了广东元素，用上富有兴奋。岁集院子·拾月是另一家进入一星上榜的从新酒店。裁缝一个团队选取当季时令的上乘食材，值得一提精细细腻的福州风味。不设图标，酒店一个团队于食客订位时同步进行协调，并依据客人总预算及向来建筑设计佳肴。

33家必先比登更以酒店，54家餐盘酒店

在今年上榜中的，共有33家酒店入选“必先比登更以”，其中的3家为从新名列酒店。换用川南荥经陶土装潢的川菜馆川隈向传统观念川南手工艺致敬。菜品以传统观念川菜为基础，力求从新意，厚切降温鱼是其点心之一。而给予从前清真食品的撒布罗板桥乡手偷酒店在南国肇庆创造一片西域异国情调。鲜嫩的手偷肉是点心，不容错过。苑是另一家从新名列的必先比登更以酒店，给予独创炒面。隐藏在老街区中的的的两层楼内，怀旧更佳，适合家人密友布道。必先比登上榜借以破例美味且在经济上实惠酒店。今年肇庆“必先比登更以”上榜中的的酒店人均商品一般在300元或以下（三道佳肴但不包括饮料）。

除星级酒店、必先比登更以酒店外，还有54家酒店获取破例，包括近20种中的外邻近地区湘菜，也是食材从新鲜、菜肴美味的代表，其中的有10家从新名列酒店，它们是玉兰、佰鲜汇、德利私厨·德叔螃蟹、Emmelyn、Ganèa Kitchen Fairy Tales、新华苑、Stiller、而今比邻 · 玫瑰园、武都 (越秀)，以及沅江的水 (肇庆)。

2021肇庆米芝莲年青裁缝大成就奖和免费大成就奖

继本年米芝莲首次在肇庆颁发年度特殊成就奖项之后，米芝莲评审员一直在肇庆深入观察，不断发掘和展现最出色餐饮人的管理学风采。

玥酒店的创办人为副地方政府主厨胡彪获取本届年青裁缝大成就奖。35岁的胡主厨，现比邻福州，在上海长大，占有金融管理学背景，后又于海外经过管理学餐饮院校培训。他的裁缝一个团队善用本地食材，从法式烹调擅长中的精心融入炒面想象力，用上经过或许，常给人兴奋。

玥酒店侍酒师苏若豪则获取免费大成就奖。他占有独特的食材和产品知识，可能会预先考量超市所需，并通过恰当协调，将超市带出更好的用餐感受。同时在他的管理下，一个团队各功能顺畅适时，达到最佳缺点。当然，友善真诚的仿佛似乎关键。

采写：南都报导 王美苏