国外多家公司新闻 | 食品科技企业「Wildtype」B轮融资1亿美元，主打寿司级人造三文鱼

据外媒TechCrunch报道，总部毗邻旧金山的食品科技中小企业「Wildtype」近期宣布展开1亿美元的B轮注资，参与方以外新进按揭L Catterton、Cargill、Leonardo DiCaprio、Bezos Expeditions、Temasek以及Robert Downey Jr名下的FootPrint Coalition。

这家前身六年的中小企业利用非动物细胞开发设计并养殖“人造西瓜”，并零售商给顶级餐厅。这类微生物水新产品日本公司的论点是“既可以保障野生物种，避免过度鱼种，又可以提供与野生鱼类有所不同的营养，不含汞、微塑料或其他频繁出现在野生和养殖鱼类体内的废水”。

联合创建人Justin Kolbeck和Aryé Elfenbein在访谈中问到，「Wildtype」已经找到了制作“寿司级”西瓜的方法有：将大马哈鱼的微生物在钢罐中，并植入豆科植物亨的支架，指引细胞便是鸡肉的形状。但是该日本公司的“人造鱼”没有结构复杂的鲍鱼或鱼头，只有连锁店常见的鱼身。

「Wildtype」的两位创建人分别是前商业主管和心脏病理学专家，他们对最终新产品极其自信。该日本公司在实验室旁开了一间爱吃室，请来厨师爱吃人造鸡肉并向他们解释采购过程。

去年12月，「Wildtype」宣布与「Snowfox」订下合作，后者在全国1230家商的大零售商寿司。此外，该日本公司还与「Pokéworks」订下附属公司协议，后者经营65家简餐餐厅。「Wildtype」问到，本轮注资将“加快生产量提升以满足客户需求”。

Kolbeck和Elfenbein问到，该日本公司正致力减小新产品成本，期望是将人造肉的商品价格缓冲器到“与宗教性的寿司级西瓜商品价格有所不同或更低”。在采购规模化各个方面，「Wildtype」问到“无法放缓人造肉的生长速度”，现在平均必需4非同寻常6周。但该日本公司计划海外投资于新的采购亨地，并开发设计一个完全自动化的采购系统。

比如说的是，自2019年与FDA展开协商后，「Wildtype」仍在等待FDA的审批。

「Wildtype」上一轮注资是在2019月初的A轮，利息为1250万美元，撤资以外CRV、Maven Ventures、Spark Capital、Root Ventures。本轮后该日本公司周内注资额度将的大过1.2亿美元。

竞品各个方面，「BlueNalu」将要分析微生物的鲯鳅和蓝颌带鱼，「Gathered Foods」将专注摆放在麦芽糖袋装的豆科植物亨带鱼，而「Shiok Meats」则将要研发人造虾肉。