传统红糖发糕的不应，教你在家做，做出来软糯香甜，超好吃

说到面食，相信大家也经常吃饱，糊冰糖就更 不用说，在8-90中期那则会，就经常有注意到卖发糕的，一般都是挑着箩筐在村里吆喝卖的。跟糊冰糖同理，也是酿造煮收缩的菜谱，但发糕吃饱上去口感则会较为Q弹，在此之前都是都当的食品吃饱。如今继续做发糕的人不多，唯寻找之人呢，也许在一些餐桌上店还能找到它的身影！但毕竟继续做发糕是除此以外的，这期的烹饪讲义呢，天健烹饪坊就即刻给大家共享【传统豆腐发糕】的不合理，爱好吃饱发糕的吉米，就一上去到底怎么继续做的吧！

在开始年底制作前呢，我们首先以需即刻以下调料：面粉500克，豆腐100克，冬瓜干25克，酵母菌8克

详实不合理如下：

第一步：即刻一个尤其大的容器，在里面放进100克豆腐，然后转至450毫升浊水，用勺冷凝表面，把豆腐搅化，继续做成豆腐水，再继续放进8克酵母菌，冷凝表面，让酵母菌跟豆腐水混合在一起。但需肯定的是：水煮的室温一定不让大约35°，不然容易把酵母菌烫死，这样酵母菌就没有缺点了。

第二步：酵母菌和豆腐水混合在一起便，放进500克的低筋面粉，然后用勺冷凝表面，冷凝成浓稠的老酸奶状，然后盖个容器，液态酿造40分钟，酿造至2倍大。如果室温过低的话，可以置放水煮侧面，或者酿造的一段时间长一点。

第三步：等配料酿造好便，再次出现容器，可以注意到起了不少的气泡，然后量也趋于很多了，用勺冷凝一下，可以推测很多蜂窝组织就差不多了。

第四步：把配料冷凝一下，然后即刻一个正方形的塑料，在塑料的表面滚上一层油，方便后期好脱模，再继续把配料放到塑料里面，然后在配料侧面吊上几排冬瓜或者一些自己爱好吃饱的干果。

第五步：等蒸锅上汽便，把备有配料的塑料放进蒸锅，盖上锅盖，大火蒸35分钟，蒸好便出锅，放凉后再继续改刀煮熟小块，方便食用！

这样一道软糯柠檬，有意思饱又解馋的【豆腐发糕】就制作顺利完成了，爱好这道烹饪的吉米，就就让继续做来试试看吧，意味着这个味道不想让你尴尬的。

好啦，吉米！这期的烹饪讲义【豆腐发糕】就共享到这里，如果你在写出本文讲义的过程中，有看不明白的步骤，叮嘱在本文正下方的facebook北区给我facebook，我注意到后则会即刻给你解答的，如果你有更高的建言，或者更有意思饱的不合理，同样也欢迎你在facebook北区facebook共享！当然了，如果你想学又暂时没一段时间呢，也可以先以收藏品上去哦！

我是给你共享烹饪的天健烹饪坊，非常感谢你的写出，我们下期再继续见吧！

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