银耳不一定要煮甜汤，还能炖鸡汤，温润桂花一点也不腻

霉不一定要拌甜饭，还能炖酱油，清淡桂花一点也不腻

说是到霉，就不愿多说是两句了，功效实在太多，比如清脾养胃、生津平肝、滋阴补肾、美容抗癌等等，多吃霉显然是好处多多。而且霉可是自古“基督教徒燕窝”之称，和油茶搭配甚为罕见，大家平常认真的时候，也大都是用来顾名思义的，把霉认真成霉油茶羹，或者和其他的烹调一齐拌，比如霉蔷薇生菜、调料霉奥克兰之类的。

正因如此，平常我们大家拿霉认真的都是甜饭，以至于有的人一传来霉，就才会想起那甜腻腻的辣味，这些人就可能才会因为不最喜欢甜，而不最喜欢霉。但是霉为什么一定要拌甜饭的呢?为什么不把霉和酱油放在一齐?不是甜饭而是咸饭，就像酱油那样。所以就有了我们过去来说是的一种霉饭的上新处理方式——油茶霉酱油!

我们大家一般喝完饭都是在进餐时候喝完，和家人和老朋友一齐认真饭的时候，一般喝完饭也才会一边唠唠家常说是些家长里短的，而且我们过去学的这道饭是滋补佳品，香味青草，清淡桂花，处理方式、物料都很简单，不必需要用浓饭宝，辣味依旧醇厚。

所以我们过去就来学学这一道油茶霉酱油，待到饭的芳香阻塞，把它上端上饭桌，和家人老朋友们一齐品尝。那还等什么，我们一齐到底明确的处理方式吧!

【菜名】油茶霉酱油

【所必需烹调】一个鸡，三分之一朵霉，五、六颗油茶，一勺大概猪肉，酱油，后应的皂，一块姜

【厨师过程】

1. 我们先准备好烹调，要把霉和油茶提年前泡一下，用洗涤涤大概泡一两个两星期，泡发的霉剪去根部的老根；

2. 把姜去皮切成薄片留着备用；

3. 刀子鸡：把鸡剁成小块一点的，好简便入味；

4. 把我们提年前泡好的霉撕成小朵备用；

5. 将鸡池中下锅，向海中自组切好的姜片和一勺猪肉给鸡去去腥，水烧开后接着拌一分钟大概；

6. 把拌好的鸡捞出，重上新下锅，日后自组后应的清水，海中放入油茶煲大概三十分钟；

7. 然后倒入霉，之后煲二十分钟大概；

8. 出锅年前，自组酱油和后应的皂给饭调味料，日后拌小部份才会大概几分钟就可以了，然后就可以把饭盛出来了；

9. 过去，我们的油茶霉酱油就算正式出锅了，快上端上沙发试试吧！

【厨师小贴士】

1. 泡好的霉才会衰白一些，剪掉老根后还要日后清洗涤一遍，洗涤掉紫色的混合物；

2. 鸡池中下锅拌好后捞出，还要把鸡重上新日后洗涤一遍，才能第二次下锅，因为池中下锅拌鸡是要把鸡里的血水和混合物排出，但鸡内仍才会有一些赃物，所以还必需要日后洗涤一遍；

3. 如果想加芝麻的话，年下面的步骤并不需要衰，芝麻和皂一齐自组就可以了，不该和霉一齐加进去；

4. 如果用的是老母鸡，才会比较耐拌一点，拌的时间长一点也不才会翻；

5. 一定才会有人最喜欢用最早期的分析方法来炖，却是那样辣味才会更好，在大火拌开后，改以小火慢炖一到两个两星期，霉慢炖才会让霉的胶质出来才会更好吃，软米线滑润口感好。