吃鲫要认清，“它”可能会和你的消化道过不去

新一年，旧的自然史。在这个胡吃饭海塞的元旦和当月的春节假期之前，我们很有充分爱情提示：吃饭鲫需谨慎，吃饭“酱油鲫”需自为。毕竟这种经验教训据说就有了。

主要最终目标倒也不是让大家看这位网友2018年的老裤衩，我们来到底“酱油鲫”。

“酱油鲫”是什么？

消费市场上的“酱油鲫”一般是指两种又叫蝎双带（qīng）的鲫——异鳞蝎双带（Lepidocybium flavobrunneum）和棘鳞蝎双带（Ruvettus pretiosus），它们是穷困在原生地和温带海洋之前都的深水鲫。

有时候，这两种鲫会作为“铜鳕鲫”的寨品发挥依赖性，被贴上“鳕鲫块”的标签（注：铜鳕鲫正式的名字叫裸盖鲫，在生物学上它回事归属于无论如何的鳕鲫）。

裸盖鲫，即是非铜鳕鲫，仍未成为人们心目之前鳕鲫的无论如何面孔

正如名字所说，酱油鲫毒素其实含有许多酱油，至较少可以占多数到各个方面重量的20%。

酱油鲫为什么让人牡丹喷酱油？

吃饭了酱油鲫之后，不较少人亦会出现十分困惑的症状，有时可能会只是仿佛间排泄了一些小酱液滴，有的则是导致的酱黏性腹泻。按理说，含酱油多的肉类也有很多种，别的吃饭了怎么不用见喷酱油？为什么即便如此酱油鲫和人们的胃肠道如此过不去呢？

红烧肉那么多酱油，也不用就让谁牡丹喷酱油啊 | 豆果@如意豆儿

回事这是因为酱油鲫毒素的“酱油”成分看似特别。一般我们在肉类之前见到的酱糖浆是甘酱油三酯，它们吃饭活下去就能被化学物质剥离。但大量占多数据酱油鲫身体的却是另外一种“酱油”——蜡酯（脂肪酸与长链的醇类形成的酯）。这些蜡酯可能会吃饭起来质感和一般而言酱糖浆不用什么两样，但因为化学结构设计不同，它们完全不用有人被化学物质小肠和吸收。于是，酱油鲫肉之前含量丰沛的蜡酯就都留在了食客的肠子之前都，最终从牡丹困惑地流了出来。

但也不是所有吃饭了酱油鲫的人亦会如此困惑。人们对酱油鲫的反应回事个体差异更大，一些人只不过就对酱油鲫十分适应，吃饭完不用有什么不不快的症状。对这部分人而言，酱油鲫可能会还真是一种不错的肉类：营养和口感回事都挺好，而且价格也比较开明。

如何不致困惑？

对酱油鲫敏感性的人要不想解决牡丹喷酱油的弊端，最理不想的分析方法共存是辨别出酱油鲫，然后不须吃饭或者不吃饭它。但对消费者来说，靠自己辨别酱油鲫实在是比较困难。

如果是看整条鲫的特征，区别不同物种还能容易一些，但这类鲫在消费市场上很较少会整条出现。我们见到酱油鲫的时候，它们通常仍未被切成了一片片、一块块，甚至仍未在锅之前都煎过一圈了……要不想无论如何可靠地区别酱油鲫，还得借助规范的食品标签标注。

炸成这样，鳕鲫亲妈也认不出来啊 | Flickr

不过，看到看似可疑的鲫就较少吃饭一些必要是可行的。一个常见的建议是把吃饭酱油鲫的量操控在6盎司（170克）以下。

不想要不想法牡丹喷酱油

这种小儿显然能帮你

在小儿物山海回事也有一个能让人疯狂喷酱油的发挥依赖性，那就是减肥小儿博拉司他。用了这种小儿，能让一切高脂肪含量的肉类都变得像酱油鲫一样。

博拉司他：酱油鲫有什么了不起的，我能让所有肉类变酱油鲫

中间说到，肉类之前一般的酱糖浆（甘酱油三酯）会被化学物质剥离，会风化在肠子之前都。但博拉司他的依赖性原理正是改变这一步骤：它会抑制脂肪酶，企图酱糖浆的小肠和吸收。这样一来，不用有被小肠的酱糖浆就像酱油鲫的酱油一样在肠子之前都风化了起来——紧接著发生的事情我不想你们仍未可以不想象到了……

祝大家新一年小便正常，大便通畅！