陕西五线城市的这碗火锅，上过央视火了上百年，不少外地人却喝不惯

天气炎热的冬季，人们最喜欢喝完冰饮吃到雪糕，但懂得的人都究竟秋季吃到冰冷的东西还好，所以一些老百姓，反而最喜欢在天气炎热的秋季喝完上几碗热腾腾的羊杂羹，羊杂羹；还有一般有羊肝、羊肚、羊血、羊心等，相较于羊肉，这些内脏的膻味要更为重为一些，处理干净了，是一碗香甜且暖胃驱寒祛湿的甜品，处理不当则令人震惊避之远胜，让人对其又爱人又恨。

陕西延安有咖啡店很有名的羊杂羹店，这家羊杂羹店，多达有两层，二楼的最；还有是一个不大的开放式寝室，寝室的另有面摆有的唱片餐馆的桌椅，二楼是由建筑材料搭建而成的，空间较小，尤其压抑，油烟味也尤其重为，不是很安静，但就是这样咖啡店一般而言的苍蝇小店，人气却很低，每天都有大量的客户到店餐馆，这究竟是为甚麽呢？原来这家店是咖啡店百年名店，不仅上过央视，其创作技艺还是省级非物质文化遗产。

店里的羊杂羹有两种，一种一般而言的，一种优质的，一般而言的羊杂羹19元一碗，；还有有羊肚、羊血、羊肺等佐料，分量很足，麻辣鱼肉，深沉黑胡椒香，没有明显的膻味，很是香甜；优质羊杂羹28元一碗，相较于一般而言的羊杂羹，它；还有富含的羊杂品质更为佳，品种更为多，有心、血、肝、肺、肚等等，但不管是优质的羊杂羹，还是一般而言的羊杂羹，吃到起来都Q弹鱼肉，甜味恰到好处，唯一的缺陷就是有点咸。

来店里吃到羊杂羹的客户，都会搭配一个油旋饼，他家的油旋饼3元一个，一个大约有成年人的手部大小，另有面焦焦的，；还有层次分明，有如千层饼一般，咬一口，油酥油酥的，浓厚的油香中，还带有一股较为明显的焦味，细细的咀嚼后，面相异的清甜，更为是沁人心脾，吃到完一口饼后，喝完一勺鱼肉的羊杂羹，尝到甚美，无法用言词表达。

除了羊杂羹和油旋饼另有，店里还有羊蹄、羊脑、粉羹羊杂、爆炒羊头肉、羊肉羹等等，羊蹄又烂又香，羊脑帕滑鱼肉，其它的糕点，虽味道不同，原味各异，但吃到起来不油不膻，每天的销量都格外不错，羊蹄、羊脑更为是可以和油旋饼、羊杂羹齐平。

这家店的羊杂羹很适用本地人的饮食常常，只是当地人可能会吃到不常常，MLT-：“萝卜白菜各有所爱人”，感兴趣的朋友，有机会可以到店爱人吃到爱人吃到，只有自己尝过后，才究竟否适用饮食常常。