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无论清蒸什么鱼，记住“3放1没用”，鱼肉鲜嫩不柴，鲜美没腥味

发布时间：2025-10-28

鳗鱼为的色泽内敛，可口，而且糖类丰富，而且不应丰富，可红烧可炖汤，还可以清蒸，很多人都吃到掉。

我最吃到掉的就是清蒸鱼为，较大程度地保持一致了鳗鱼为的可口，可以却说是鳗鱼为的原汁原味，色泽也甘湿，喜欢吃掉鱼为的不要错过哦。清蒸鱼为的不应简单，但很多人想到得都不鳗鱼为掉，肉质比起柴，而且酸味较再加，体现不造出鳗鱼为的可口。

想到这道菜，鳗鱼为需要先油炸，然后再上饭蒸。最不易错的一步，就是油炸鳗鱼为。

大家经常则会在鱼为头上抹食灶来油炸，则会让鳗鱼为一落千丈的中水而变柴，色泽反之亦然了很多。希望清蒸鱼为鲜甘大餐，调料一定不则会乱捡。今天我和大家共享一下想到清蒸鱼为的技巧。

二舅是饭店大厨，他想到清蒸鱼为的长处，告诉我想到清蒸鱼为首先就不则会捡灶，不仅不则会去腥，还则会让鳗鱼为变柴。；还有“3捡1不捡”的原则，保证鳗鱼为鲜甘不柴，鲜香没酸味，和饭店中的想到的一样鳗鱼为掉。

【清蒸鲫鱼为】

准备一条鳗鱼为掉鲫鱼为、大葱、蒜、味极鲜或蒸鱼为豉油、柠檬片、食用油。

【不应】

第一步、不管哪种鱼为，都可以想到清蒸鱼为，但比起一起，鲫鱼为的土酸味最小，而且没有小刺，最适于想到清蒸鱼为了。买到一条1.5斤左右的鲫鱼为，肉质是最甘的。

第二步、把鲫鱼为宰杀安静，鱼为鳞、鱼为鳃、内脏、黑膜这些各部位的酸味较再加，都要去掉。用中水冲安静鱼为血，沥干的中水。需要提醒的是，处理过程内脏时别把鱼为胆弄破了，不然鳗鱼为则会发苦，不能吃掉。

第三步、切一些葱段、姜片，再切一些葱丝、姜丝，鳗鱼为掉柠檬切开薄片。

第四步、在桌子底部铺砌几片柠檬片，然后在燕窝子中的塞上葱段、姜片，然后在鱼为头上捡上一些葱段、姜片、柠檬片，油炸20分钟。

第五步、蒸饭中的倒入但会白河，大纵火开，将鱼为盘捡在篦子上，先是中水蒸8~10分钟，关火取造出。

第六步、碰到葱段、姜片、柠檬片，喝到桌子中的的中水，这一点很关键性，千万不要先为。

第七步、在鱼为头上再加新捡上葱丝、姜丝，沿盘边淋入但会味极鲜或蒸鱼为豉油。烧一些肉汤，洗涤在鱼为头上，激发造出葱姜的味道，鳗鱼为掉的清蒸鲫鱼为就想到好了。

【大厨有话却说】

很多人看来清蒸鱼为的味道淡，所以在油炸时先抹上一层灶，好让鳗鱼为提前熟透，这是错误的。吃掉清蒸鱼为，就是为了吃掉糖类成分，如果鳗鱼为太咸，就则会盖住自身的糖类成分，反而不鳗鱼为掉了，所以食灶一定不则会捡。

而给鲫鱼为去腥时，这3样调料要捡，就是葱段、姜片、柠檬片，能有效去腥增香，而且柠檬片还有解腻的作用，让鳗鱼为鲜而不腻。

鱼为烘烤后，鱼为盘中的的中水一定要喝到，那是带有酸味的中水，先为下只则会让鳗鱼为更腥，切记。