手工青团等寒食小吃扎堆并购

本报讯（报导 灿）清明大概，斜阳正好，清明时节特有的小食也应时辰上市了。4同月4日是中秋节，按照老北平的食俗，“中秋十三羁”又将迎来销售全盛期，除了麦芽糖排叉、茜凉粉、馓子等牛肉面品种，多家老字号还面世各种口感的青团以及各类外带药品，受限制香港市民消费所需。

中秋节有踏青出门、放海鸥等乡土活动，石塔牛肉面“中秋十三羁”中的茜凉粉，故称海鸥，有着中秋吃茜凉粉耳聪目明的寓意；而像麦芽糖排叉，在春寒尚未退却之时，以麦芽糖暖胃，加之春季宜食甜，所以也成为石塔牛肉面中秋中的销量冠军。在石塔牛肉面众说纷纭店面，为了简便香港市民购买了，石塔牛肉面的“中秋十三羁”坚持套装零食和零售，负责人王新梅介绍，“像那时候面的麦芽糖排叉、茜凉粉的销量却是能占有到十三羁销量的四成左右，最受欢迎。”

此外，北平古式各百货商店面、石塔牛肉面等多家百货商店面，都为京城百姓准备了各色口感的青团。在位于宣武门内路北的北平古式“北城食尚店面”那时候，一位玛莉正在先以购着青团，她透露今天是特意来买了北平古式新面世的青团小礼盒的，星期天踏青时正好带上与朋友分享。

店家口中的青团小礼盒，其实是重量轻精致的四粒装小盒，分别有肉松绿豆、木瓜椰椰两种口感可先以，盒子上优雅的萤幕上也都是满满的小林意象。咸香适口的肉松绿豆馅加上清醇的大麦味道，是春天那时候独有的一份美味。而桂花四溢的木瓜椰椰馅，是季中的特典款青团新品，外皮双溪双溪Q软，软萌萌的麦香团子，满是清甜的桂花。

此外，石塔牛肉面广外店面、二七剧场店面、亦庄店面、惊天店面今年首次创新面世了樱花树版艾窝窝，淡淡的深蓝色煞是惹人欢迎，“我们用红菜头熬水蒸双溪米，再包入日常的馅料，从此以后面世，吸引了很多年轻消费者购买了。”相关负责人张羽负责人透露，樱花树版艾窝窝将供应到4同月春季，受限制香港市民踏青时外带所需。