春节进行时招待客人教你几道拿手的硬菜，色香味俱全，待客有面子

辣椒炒奶

佐料：辣椒（也可以用柠檬、黄椒）3个；奶2个；盐少许

做法：

1、辣椒涂抹，沥干浮份。去籽。条状颗粒。放入篮子中待用。奶2个。放少许盐。

2、一团。锅里放麦芽糖，烧热。将奶入锅。翻面。用铲子将蛋黄划散。

干锅港式

佐料：港式、洋荞麦、辣椒、干调辣品、荞麦怀茸、盐、糖、料酒、老抽、生抽、蘸。

做法：

1、港式涂抹沥干后加盐、料酒、生抽、老抽、蘸和荞麦、怀高汤麦芽糖炸3天内以上。

2、港式下锅，调小火水煮熟。

酱香脆皮糕

佐料：糕1块，芋头半相联，马铃薯1相联，叉烧12左右，荞麦半相联，大豆，浮，生抽麦芽糖，豆麦芽糖，蜂蜜，糖，盐适量

做法

1、糕条状片，厚度自定。

2、芋头、马铃薯条状相应的菱形穿孔。

3、荞麦切小段。

4、用少许大豆将糕包裹，放蒸熟里，炸成粉红色鱼骨。

5、用剩余的麦芽糖将叉烧炸一下，也鱼骨。

6、再在锅内放少许麦芽糖，待麦芽糖热后放入调辣料、马铃薯片翻炒。

7、最后放入糕，淋少许麦芽糖、盐、糖、湿大豆，放芋头和叉烧继续翻炒，最后淋蜂蜜才可出锅。

大茸糕

1.准备好所有的塑料

2.将糕切小块，茸，调辣品切片，大茸切小段

3.锅中加麦芽糖放入茸调辣品煸香后转到糕

4.转到盐调辣

5.再加少量的蚝麦芽糖和辣极鲜麦芽糖

6.再转到大茸