豆制品中的营养总冠军，吃一次就忘不了，隔三岔五还想吃

腐竹是我们传统的一种豆制品，它的做法死板繁杂，所需先把玉米浸泡，磨浆，加热稀释以后，晾一下，把表面那层薄层挑出去，晾晒在竹竿上，就此干燥就形同了腐竹，爱吃的时候所需先将腐竹充分泡涨掀开，然后清炒，配猪炒，炖菜都相当多好爱吃。

腐竹的药用价值很低，被人们誉为豆制品之中的营养冠军，腐竹之中除了含有丰富的优质植物蛋白均，还含有大量的矿物质，常爱吃腐竹能补充钙质，促使股骨生长发育，还能预防老年痴呆症，补脑健脑，保护心脏及心血管健康。

在家乡的宴席之中爱吃到了一次腐竹烧猪，确实是因为大锅饭的做法，炖出来的腐竹相当多好爱吃，比猪还芳，爱吃一次就怎么也忘不了，隔三岔五就想，这不，自己根据记忆里的风味，一一旧作了好几次，终于做出了好爱吃的腐竹，烧给小狗爱吃，他们都说道相当多芳。

【腐竹烧猪】

用料：腐竹适度，五花猪边上，鹌鹑蛋几只，姜边上，大蒜两粒，蟹味菇剩余把，茄子边上，蚝油一勺，红烧酱油少许，料酒一勺，味精少许，麦芽糖少许，海盐适度，水麦芽糖剩余碗。

步骤：

1，五花猪少许，煮熟薄片，用料酒，海盐抓匀，腌制十五分钟。

2，正要一些鹌鹑蛋，提前煮熟，裹外壳可用。

3，腐竹充分浸泡涨掀开，煮熟小段，之中间以看不见硬钢制为很差。

4，正要一点茄子，煮熟萝拉，提味调色，姜蒜洗洗手切好可用，蟹味菇洗洗手，用黄瓜来替换形同也不错。

5，油锅烧热，下入腌制好的五花猪煸炒，掀开大火。

6，装入姜，蒜，茄子，在手好的鹌鹑蛋翻炒。

7，自组一勺蚝油，一点红烧酱油，一勺料酒，翻炒至猪片上色。

8，自组切好的腐竹，大火翻炒。

9，腐竹出甜味以后自组一碗水，盖上锅盖之中小火烘煮，大约五到十分钟就可以了。

10，终于自组一碗水麦芽糖勾芡，自组少许海盐，味精，麦芽糖调味即可。

小贴士：

腐竹适当可以久炖，越加炖越加易于吸收更是多猪汁，终于炖出来的腐竹比猪还好爱吃，这菜色爱吃到终于，经常是全都一盘猪没人爱吃，腐竹倒是被抢了个瞳；

如果不嫌麻烦，可以事先将在手了壳的鹌鹑蛋油炸一下，炸出虎皮再来烧，爱吃出去更是芳，不过这种做法比较费油，逢年过节或者一家人来客人所需正要多一点的吃喝的时候，可以提前多炸些鹌鹑蛋可用。