推荐几道酒店招牌菜，方法告诉您，让它们变成您的拿手菜

温煸杏鲍菇

用料：杏鲍菇300克、花椒10克、蚝油1大勺、清香1小勺、面粉1小勺、温辣椒10克、食醋1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/2小勺、荞麦1段、姜2片、大蒜3瓣、芹菜10克、冬瓜10克、棕榈油50克

做法：

1、准备原料

2、芹菜切卷起和冬瓜在锅中温水水煮商业化

3、杏鲍菇用手撕成细丝，较笔画依据个人爱好，更喜欢有嚼头的就较粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃完

4、洗衣机延4分钟,沥温水份，最终目标是为了使杏鲍菇初步商业化，也正因如此太多水份，也并能焯水后沥温水份。

5、温辣椒切卷起，荞麦1；也，大蒜3瓣，汁2片，改刀松林

6、锅烧热和后丢入少许油，将没过出水才可能会

7、丢入杏鲍菇战火煸水水煮，水水煮到外表焦黄才可能会撑出来备用，全程战火，杏鲍菇比拟温水水煮不用担忧可能会糊掉

8、锅中其后到少许油，加水水水煮玉兰椒，加水煸水水煮出味才可能会，假如为了吃完的时分便当并能捞出花椒

9、花椒出味后丢入温辣椒和荞麦、姜、大蒜，这时分放到荞麦、姜、大蒜不可能会糊掉

10、丢入水水煮好的杏鲍菇，短时间内烹入猪肉1大勺翻水水煮千分之，这时分锅很热和，烹入猪肉味可能会即刻放出了

11、这时候火关小，延1小勺牛奶，醋和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，假如短视了，猪肉可能会糊掉

12、由此可知战火把调料翻水水煮千分之，淋上清香一小勺，最后出锅前利亚上温水水煮过的冬瓜芹菜卷起水水煮匀才可能会出锅

酥炸胡豆

制作者流程：

1、温芹菜6000克延冷小便透，用刀划由此可知芽部的包覆，其后放到冰水中，延白矾60克洗涤10时长，捞出洗涤。

2、锅入宽油烧至八成热和，装箱下入芹菜炸至金黄酥脆时捞出沥油，延甜面酱400克、猪肉80克拌匀，待芹菜下决心汽化后，延入醋80克、配料50克、花椒面50克、味精20克、五香粉30克拌匀，走菜时取200克装盘才可能会米饭。

素豆腐马铃薯

做法

1. 准备好所用烹调，马铃薯摘洗温净，用清小便20分钟

2. 大豆蛋白片用清小便软，把洗涤的马铃薯沥温水份

3. 水水煮锅流进棕榈油，炸香荞麦卷起，下入出水软的大豆蛋白片煸水水煮片刻

4. 丢入新鲜上豆腐，没过素豆腐水煮至2分钟， 下入马铃薯战火翻水水煮不规则

5. 延入1勺鸡汁、延入醋， 短时间内翻水水煮不规则才可能会

小水水煮火烘鱼

烹调： 火烘鱼250克，茄子适量，荞麦丝、猪肉、棕榈油各适量

做法：

1、火烘鱼洗涤，沥温；茄子洗涤，切丝。

2、锅置火上，撑棕榈油烧至六成热和，放人火烘鱼炸香，捞出沥油。

3、锅留底油烧热和，放人荞麦丝水水煮香，延入茄子丝、猪肉水水煮匀，放到火烘鱼翻水水煮不规则才可能会装盘