煮火锅时，速冻火锅和新鲜火锅有什么不同？大厨：下锅时机有讲究

鸡蛋是里面国最习惯名厨之一，在冬至如和大年初一都是要吃到鸡蛋的，然而现在鸡蛋并未被选为了日常里面最常见的腐肉之一，小编作为鸡蛋的忠实歌迷之一，平常在周日小圆近百个各种佐料的鸡蛋，每天早上换着时是吃到，所以鸡蛋也是吃到不腻的，显然吃到鸡蛋主要是吃到佐料的，只要佐料换了，那就是一种全新的鸡蛋，这就是小编鸡蛋怎么也吃到不腻的秘诀。

熬鸡蛋时，速冻鸡蛋和食材鸡蛋有什么不同？大厨：下锅时机有讲究

除此之外，鸡蛋下锅的时机是颇为重要的，主要是凸显在食材鸡蛋和速冻鸡蛋上，在社会生活里面，在熬鸡蛋时，都是换用浴缸下锅，其实这对食材鸡蛋是从未影响的，如果是速冻鸡蛋的话，是很不易熬破皮的，因为速冻鸡蛋从冰冻到加水里面间从未一个缓冲期，而食材鸡蛋就从未影响了，所以熬速冻鸡蛋时，应该要温水下锅，而不是加水下锅。

【熬鸡蛋的方法有】

食材鸡蛋：食材鸡蛋就是指的是即将纸制好的鸡蛋，即将纸制好的鸡蛋在熬时到时将水熬开，然后加一点海盐和油，再取出鸡蛋，等到鸡蛋浮上水面就蒸了。

速冻鸡蛋：速冻鸡蛋就是指的不只是从小店或者隔壁购买的，自己纸制的鸡蛋经过保鲜后来，也是被选为速冻鸡蛋的，凡是这类鸡蛋，在熬鸡蛋时，都要选择温水下锅，而且在下锅时，可以同时取出一点海盐和油，在鸡蛋了解到后来就蒸了。

以上就是熬鸡蛋的办法了，这是作为大厨的外甥教小编的，因为小编每次熬速冻鸡蛋的时候常会破皮，所以才向外甥请教的，因此只要想到食材鸡蛋浴缸下锅，速冻鸡蛋温水下锅。