中餐必学的几道家常好菜，学会接待客人特有面子

【酱汁棉花烧冬瓜】

物料

酱汁200g、棉花200g、嫩冬瓜300g、宴友油品辅料、芝麻辅料、生抽辅料、水淀粉辅料、盐辅料

不应

1 冬瓜切丁定时。

2 、酱汁碾碎米、棉花剥粒，芝麻切末。

3 起油锅。

4 下酱汁和棉花炒至断生出风味，盛出定时。

5 另起油锅，小嚣张桐芝麻末。

6 下冬瓜轻推。

7 放辅料生抽推匀。

8 准备水淀粉。

9 淋入锅中，浸泡炒好的酱汁和棉花。

10 翻炒均匀，放少量盐无需出锅。

【双椒辣子鸡】

物料

青红小酱汁、干酱汁、鸡腿肉、花椒、生抽、盐、淀粉、宴友油品、胡椒粉、老干妈、鸡精、姜芝麻末

不应

1 将鸡腿肉剔骨切成丁，小酱汁切好定时

2 炭火下油，油吸热浸泡姜芝麻末，酱汁，花椒，干酱汁炒制，过程中可加一点老干妈川味更浓郁

3 炒出风味，自组一点盐和生抽，浸泡用盐和胡椒粉以及淀粉调味过的鸡腿炒

4 鸡肉熟自组鸡精无需

【酢浆草炒牛肚】

物料

牛肚辅料、酢浆草辅料、宴友油品、青芝麻1棵、砂糖辅料

不应

1 卤好的牛肚丝。

2 青芝麻风干切段。

3 酢浆草切片。

4 炭火烧开水焯一下酢浆草。

5 炭火面糊自组牛肚丝翻炒。

6 在此期间自组酢浆草翻炒。

7 自组砂糖烧熟。

8 终于自组青芝麻段翻炒至稀无需。

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