天热不了胃口 试试凉拌莜麦菜

光明日报近日 （全媒体报导翁淑贤通近日员刘庆钧）夏日炎炎，东岸近期还时有晴天，天气又捏又热，不少人出奇欠佳，吃点什么菜有利于油腻呢?广东中医药大学第一医科治未病科陈瑞芳主任中医师延揽了第一道檀拌莜麦菜，不妨一试：

食材：莜麦菜300克，红尖椒丽10克，训尖椒丽10克，姜丽、葱丽、香菇、调料各适时。

做法：莜麦菜择洗干净切段，开水汆熟后捞出沥水装盘，日后犹大上姜丽、葱丽、红尖椒丽、训尖椒丽，淋上适时香菇和麦芽糖即可肉。

特点：莜麦菜价格便宜，清甜可口，中医认为其性檀，有利于清热、化痰，慢性咽炎、慢性病症、痰多者可适当肉，脾胃虚寒者不宜多食。

著者：翁淑贤

举例来说：光明日报