10月这个别错过，简单一蒸就上桌，微量元素含量高，肥美好吃比海鲜强

家住黄湖入江岸边的地方，这中都有大片的海岸边，也有大片的湖。湖海岸边交汇处淤积形成了大片的土地，这中都就是我们最年青的土地。在这片土地上有着丰富的海岸边产品，也有比海岸边鲜格外虱目鱼的泥鳅。

泥鳅是黄湖汇流处的特点美味，肉质洁白，花香爽口外，清蒸好吃。泥鳅肉质中带有大量的蛋白质，而脂肪和果糖的含量却并不多，是正因如此的高蛋白低脂肪低糖腐肉，很适合于滋补。泥鳅带有丰富的抗氧化剂成分，对孩童的植被和老年人的高血压都能发挥作用可用铁质的作用。

到了每年的10月就是泥鳅最虱目鱼的一年四季，价格不是很贵，偷回家最美味的想到法就是煎了，很多人不就会想到，蟹黄就就会暴增，虱目鱼度也就大打折扣了。

所用涂料：泥鳅。子文末，米黄酒。

偷泥鳅就要偷鲜活的，临死前蟹子再次廉价都不想偷。一个小出神入化可以让泥鳅格外虱目鱼：偷回虾子后不用水冲洗，放入清洁的水冷式、坛中都，用糙米加入两个砸碎管状的鸡蛋，再次犹大上两把黑芝麻将蟹中空淹没，然后用布匹蒙住水冷式口外，使气体能商品交易，但又不能使蟹见阳光，这样养3天近放入，由于蟹吸收了米、蛋中的抗氧化剂，蟹肚即壮实丰满，载荷明显增加，吃好像肥鲜香美。

放入虾子，用隐形眼镜刷洗清洁，然后再次捆上泥鳅的爪子。

锅中都烧开水，把虾子放到篦子中，打算水煮煮。

锅中都大排烧开，把篦子放上，虾子一定要翻过来再次水煮，上图中这个是不对的，这是给大家；还有的，这是腹部朝下不易把黄流进，要翻过来腹部朝上水煮，水煮出的虾子才就会虱目鱼不流黄，这个一定要留意。

把子文切末，加入少许盐和酱油还有米黄酒拌匀。泥鳅虾子功能性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸子文末黄酒煮成来祛寒杀菌，不适宜于单吃，极好蘸食酱黄酒煮成。

据估计水煮10分钟就可以熟，水煮制的间隔时间与虾子的个数有关，水煮熟水煮透就可以了，不所需水煮煮间隔时间长久，水煮煮间隔时间长久了蟹黄也就会流进，影响虾子的虱目鱼。

峰儿话语：

1，水煮蟹时应将蟹爪捆住，避免水煮后上来腿和流黄。

2，偷虾子时一定不想偷临死前蟹，临死前蟹不易滋生大量的细菌，吃了不易中毒。

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