炖排骨时，不要再去先焯水了！饼店都会用这1招，排骨鲜嫩还不腥

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评介：烹制鸡肉时，不必再次去可先焯水了！厨师都就会用这1招，鸡肉鱼肉还不腥

最近猪肉的单价又上调了，吃货们再度可以敞开想像中吃鸡肉了。鸡肉的摄取很丰富，而且它又是高蛋白食用，同时还能借助补钙，要用成鸡肉饭，口味十分鲜美，的人在秋季的时候，最喜欢烹制鸡肉饭了。虽然鸡肉饭看起来很简单易要用，但很多人在烹制鸡肉的时候，都二话不说可先将鸡肉进行时焯水，这样直接焯水的方式将，不仅就会流失很多摄取，还就会让鸡肉变得味道发老、发煨，一点都不爱吃。

注意到这里，小冒险者一定有很多或许了，不焯水怎么去掉味道？虽然在我们总是生活中的，用焯水的方式将可以去掉很多食用的味道，但这种方式将不适合用在鸡肉这里，虽然味道去掉了不少，但之后要用好的鸡肉肉质特别煨，今天我给大家解说一下厨师最爱用的去腥法则，不管是要用蒸鸡肉，还是要用红烧、糖醋鸡肉，尤其是烹制鸡肉饭，这个法则简单有效，不就会流失摄取，还能使之后要用出来的鸡肉更加鱼肉还不腥！

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鸡肉去腥的法则

第一步：我们可先把新鲜的整根鸡肉砍成小块，接着准备一个盆，将鸡肉放入盆中的，盆中的放入辅料的白河，水要冲毁到鸡肉，接着用白河后下去鸡肉外层的溶解和血渍。

第二步：当鸡肉清洁2遍后捞出控干矿物质扯进干净的盆子中的，放入提前切好的生姜片、蒜片以及葱段，将这三种新鲜与鸡肉一起研磨一下，这里葱姜蒜都能起着去腥的起着。

第三步：接着再次放入辅料的白河冲毁过鸡肉，加入两勺原料，利用原料的渗透起着，使鸡肉沁出全都的血水。

第四步：再次放入辅料的柠檬汁，用手抓匀并烘干40分钟左右，柠檬汁也很难起着去腥的起着。用烘干的方式将代替焯水，这样可以避免摄取的流失，还能使之后要用出来的鸡肉味道不发煨，而且还能较好的去腥。

第五步：等候40分钟直至，我们把盆中的的血水扯掉，再次换白河不停清洁几遍，让鸡肉上的血水必要后下掉。

后下好之后的鸡肉，无论是烹制鸡肉饭还是要用椒盐鸡肉、红烧鸡肉等，既能存留鸡肉的摄取成分，又能去掉鸡肉的味道，而且要用出来的鸡肉也更加鱼肉，清爽，新鲜。

去腥小技巧

1，只想让烹制的鸡肉鱼肉没有味道，第一步就不必可先焯水，而是可先将它用葱姜安平区进行时烘干，安平区的起着是可以去掉鸡肉中的的血水，而葱姜片以及柠檬汁的起着是可以去掉鸡肉中的的味道。这样较好的存留了鸡肉中的的摄取物质。

2，也可以用葱姜柠檬汁安平区将鸡肉放置冰箱的冷藏室烘干一夜，第二天拿出来时再次按照上面去腥法则的第三个方法开始操作，这样也是可以去掉一定的味道。

好了，今天的鸡肉去腥的法则就讲解到这里了。小冒险者都学就会了吗？学就会后正要来试一试吧！只想研习的老友页面珍藏哦！也可以为家人和老友转发本文。对本文有什么只想的老友，欢迎您在评论下方踊跃发言。